병아리콩이 미국 타임지가 선정한 세계 10대 슈퍼푸드에 선정된 사실은 알고 있으신가요? 병아리콩은 병아리의 부리를 닮아 병아리콩이라고 많이 불립니다. 병아리콩은 영양도 풍부하고 포만감도 많아서 다이어트하는 사람들이 많이 애용하는 식품입니다. 오늘은 병아리콩 효능을 설명해드리겠습니다.
병아리콩 효능
1. 빈혈 예방
병아리콩에는 다량의 철분이 함유되어있어 빈혈에 많은 도움을 줍니다.
2. 갱년기 증상에 효과적
병아리콩에는 이소플라본이 함유되어있는대 이 성분은 체내의 여성호르몬이 많을 때에는 억제하고 부족할 때에는 보충하는 성질이 있습니다.
3. 피부 미용
병아리콩에 비타민C 성분과 미네랄이 풍부하게 함유되어있어 피부 수분 유지와 미백에도 도움을 준다고 합니다 또한 이소플라본은 콜라겐의 대사를 활성화해 피부를 깨끗하고 건강하게 유지시키는데 도움이 된다고 합니다.
4. 암 예방
병아리콩에는 엽산과 셀레늄이 풍부하게 함유되어있어 암 예방에 효과가 있다고 합니다. 특히 대장암 발병 위험을 낮춰준다고 합니다.
5. 면역력 강화
병아리콩에는 풍부한 무기질과 사포닌 이소플라본 성분이 항산화 작용을 하면서 면역체계를 강화시켜 면역력 강화에 많은 도움이 됩니다.
6. 성인병 예방
병아리콩의 레시틴 성분과 수용성 섬유질은 혈액 속 콜레스테롤을 체외로 배출하는데 도움을 주기 때문에 성인병을 예방하는데 도움을 준다고 합니다. 또한 오메가-3 지방산이 함유되어 있어 심장을 보호하고 체내 염증을 줄이는 데에도 효과적입니다.
7. 변비 예방
병아리콩에는 식이섬유가 풍부하게 함유되어있어 변비를 예방하는데 많은 도움이 됩니다.
8. 다이어트
병아리콩은 식이섬유와 단백질이 풍부하게 들어있습니다. 체내 지방을 축적시키는 인슐린을 조절하여 체중감량을 촉진시키고 칼로리도 낮고 포만감도 오래 지속되어서 다이어트를 하는 사람들과 채식주의자에게 인기가 많은 식품입니다.
9. 당뇨병 예방
병아리콩 같은 섬유질 함량이 많은 식품을 먹을 때에 제2형 당뇨병의 발병 위험도를 낮춘다고 합니다. 섬유질은 혈당 수치 안정화를 돕고 혈당 수치가 급격하게 상승하는 것을 막아준다고 합니다.
10. 여드름 발진에 효과적
병아리콩의 섬유질은 배설을 통해 안 좋은 성분을 배출시켜서 여드름이나 발진이 생기는 것을 효과적으로 도와준다고 합니다.
11. 자궁질환 예방
병아리콩 안에 들어있는 이소플라본은 여성의 자궁을 튼튼하게 해 줌으로써 자궁질환을 예방하는데 도움을 준다고 합니다.
12. 골다공증 예방
병아리콩에는 철 인 마그네슘 구리 아연 등이 풍부하게 들어있어 골밀도를 향상하고 골다공증 예방에 효과적이며 뼈 건강에 많은 도움이 됩니다.
병아리콩 부작용
병아리콩은 섬유질 함량이 높아 과다 섭취 시 복부팽만 복통 설사 등의 증상이 나타날 수 있습니다. 따라서 하루 권장 섭취량인 50g을 지키고 섭취해야 합니다. 추가적인 주의 사항으로는 퓨린 성분이 함유되어있어 신장질환이 있는 사람과 통풍 질환이 있는 분들은 가급적 섭취하지 않는 것이 좋습니다.
병아리콩 정리
병아리콩은 기원전부터 아시아 중동 지역에서 재배하기 시작한 것으로 추정됩니다. 인류 역사상 처음으로 재배한 콩 종류 중 하나로도 알려져 있습니다. 지금도 중동이나 아시아 지역에서 많이 재배가 되고 있다고 합니다. 병아리콩은 각종 비타민 성분과 단백질 미네랄 섬유질 등 여러 성분이 풍부하게 함유되어 있고 슈퍼푸드로 선정될 만큼 영양성분이 다량 함유되어있습니다.
병아리콩은 여러 조리법으로 다양한 요리를 만들 수 있는대요 병아리콩밥 병아리콩 카레 병아리콩 수프 병아리콩 샐러드 병아리콩을 튀겨 만든 팔라펠 삶은 콩을 갈아 퓌레로 먹는 후무스 병아리 콩자 반등 취향에 맞게 조리 해먹을 만큼 레시피가 많습니다.
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